Éditeur MESRE

Beurre et Endives découvrent leurs origines grâce à Thierry ! Ils apprennent des histoires surprenantes de courses de crocodiles en Mésopotamie et des légendes de culture secrète menée sous terre en Belgique. Les deux amis viennent de loin et se laissent aller à rêver ! Et l’alimentation de demain, à quoi ressemblera-t-elle ? Qu’y aura-t-il dans nos assiettes du futur ?

Endive et Beurre se retrouvent dans la bouche de leur mangeuse. Langue, papilles, nez, cerveau et dopamine, il y a du monde qui s’active pour les accueillir… avec plaisir ! Thierry a juste le temps de présenter aux deux amis leurs nouveaux colocataires et la machinerie qui les anime, que déjà la déglutition arrive…

Juste récoltée, Endive atterrit désorientée, dans un réfrigérateur. Heureusement, elle y fait la connaissance d’une joyeuse bande de produits alimentaires : Beurre, Chantilly Roquefort…. Elle rencontre aussi Thierry, le chercheur qui débarque toujours en retard avec des anecdotes scientifiques à raconter… Entre date de péremption et la porte du frigidaire qui peut s’ouvrir à tout moment, le répit est de courte durée !

Désormais braisés ensemble, Endive et Beurre sont servis à table ; ils y retrouvent leur ami Vin blanc rencontré dans le réfrigérateur. Les convives ont faim, leur ventre gronde et leur cerveau s’active ! A la première bouchée d’endive braisée, c’est l’explosion des saveurs et des souvenirs, Thierry en profite pour expliquer le goût, ce sens plein de sciences.

Endive et Beurre atterrissent dans l’estomac, ils sont accueillis par Ventre qui leur fait visiter son domaine malgré les interruptions incessantes de Cerveau et l’arrivée de la star Microbiote ! Pendant que Thierry explique la digestion mécanique et chimique des aliments, c’est toute la troupe des copains alimentaires du réfrigérateur qui débarque !

Perdus dans le tumulte de la cuisine, Endive et Beurre se retrouvent chaleureusement au fond d’une poêle, elle taillée, lui fondu ! La Cheffe du restaurant lance une endive braisée… Pendant que Thierry se lance dans l’explication scientifique de la cuisson grâce à la réaction de Maillard, Ail fait un discours d’adieu en attendant son tour sur le plan de travail…