Pourquoi faut-il se laver les mains avant d’aller à table ou après être allé aux toilettes ?

Les parents d’Augustin (5 ans 1/2) ont bien raison de le faire passer par la case lavabo avant de passer à table, comme le confirme la chef de service du département des agents infectieux à l’hôpital universitaire de Brest et donc spécialiste des microbes, Geneviève Héry-Arnaud